SCA Brewing Intermediate 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡中級証書課程 (2節)

SCA Brewing Intermediate 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡中級証書課程 (2節)

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屯門區和油尖旺區
面授
16歲或以上
屯門
尖沙咀

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簡介

SCA Brewing Intermediate 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡中級証書課程 (2節)

咖啡沖煮中階課程 - 主題概述 咖啡特性 歷史 烘焙程度 新鮮度 沖煮方法和設備 磨豆機刀盤形式 沖煮指南 沖煮的七大基本要素 咖啡粉與水的比例原則和對萃取率的影響 器材或是文化上的適合比例 磨豆機設定對於可溶物和流速的影響 沖煮時間 水溫 冷萃 擾流水質 過濾媒介 沖煮過程 重力型沖煮器材的使用 沖煮過程 - 原理,固體物質的萃取,完整的萃取週期的重要性 潤濕(悶蒸):原因、量和對萃取的影響 沖煮成品分析 描述沖煮成品 使沖煮成品風味平衡 最佳和最大溶解率(萃取率) 最佳濃度 SCA 沖煮控制圖 - 使用、量測和計算 保養與維護 設備清潔
緣月咖啡

課程資料

對象:16 歲+

人數:(屯門)1 - 40 人 / (尖沙咀)1 - 100 人

價錢:HKD 8,500 / 人;2人同行95折 HKD 16,150 / 2人

課堂模式:面授(屯門 / 尖沙咀);團體班

教學語言:廣東話 / 普通話 / 英語 

課程日期及時間:逢星期一至日 12:00 - 19:00

*如欲報名,請WhatsApp 6919 2589預約

課程時長:每節7小時,共2節

截止日期:開課前2星期

補堂安排:如遇到特殊情況,課堂前3天確認延期,將不收取附加費用。如未能於活動前3天確認延期,我司將收取港幣500元的行政費用。

*惡劣天氣安排:
8號或以上熱帶氣旋警告信號:倘若8號或以上熱帶氣旋警告信號除下時,距離活動開始時間不足2小時,當日活動將延期。
若黑色暴雨警告信號在活動前經已生效,活動將延期,直至黑色暴雨警告信號除下。倘若黑色暴雨警告信號除下時距離活動開始時間不足2小時,當日活動將延期。

*條款及細則:

  1. 課程的咖啡機及設備,食材,將由我司負責。
  2. 課程的內容,會因應當日學員進度,而有所調整。
  3. 取消課堂安排:
    1. 確認取消後,已支付的費用不獲發還。
    2. 上課地點因疫情不能開啟,會安排延期上課。

  4. 課堂改期安排:
    1. 已確認的課堂,不能更改。
    2. 如遇到特殊情況,課堂前3天確認延期,將不收取附加費用。如未能於活動前3天確認延期,我司將收取港幣500元的行政費用。

合作夥伴

緣月咖啡
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咖啡。品鑑。藝術 Coffee . Play . Learn 緣月咖啡是香港品牌,也是全球最具權威性的咖啡協會《精品咖啡協會》的成員。致力於向大眾推廣咖啡文化和咖啡品鑑理論。 緣月咖啡主要提供即棄咖啡掛耳包產品,除著重不同咖啡產地,亦由風味著墨,為客人編制出《酒味系列》《花果系列》咖啡掛耳包等。緣月咖啡亦定期與香港的文化工作者進行交流,例如最新的咖啡掛耳包系列《香港插畫師》,精心揀選了五位設計師設計包裝袋,希望透過咖啡產品向客戶介紹更多香港文化。 此外,緣月咖啡曾協助東華三院、仁愛堂、寶血會等多個機構和學校舉辦多項訂制課程,包括協會咖啡課程、學校咖啡課程、員工訓練和福利咖啡課程等。

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