蛋糕烘焙課程 (1節)

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Kwun Tong

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簡介

蛋糕烘焙課程 (1節)

1. 三重朱古力流心磅蛋糕 (Triple Chocolate Pound Cake) 外表樸實但味道一流的「磅蛋糕」 (Pound Cake) 應該每個人細個都有食過,厚實又濕潤的口感令人無法抵擋其魅力!到底pound cake為何叫pound cake?就是因為原創食譜用之所有材料(牛油、糖、雞蛋、麵粉)均以1磅為份量。 本課程簡直是為chocolate lover而設,三重朱古力流心磅蛋糕有著鬆脆朱古力酥頂,中間還會有順滑流心朱古力流出,配合磅蛋糕厚實的口感!食材更採用頂級法國Valrhona 70% Guanaja 黑朱古力再加上 40% Jivara 牛奶朱古力,完美配搭出苦甜的味道平衡。 教授技巧: 乳化朱古力甘納許的溫度 材料溫度、份量及時間掌握 難度:2級(5級為最難) 成品:1個 2. 藍莓慕斯巴斯克芝士蛋糕 雖然網上有很多零失敗的食譜,但如果要製作出既濃郁又綿滑的質感,就來上堂取經吧! 用上人氣西班牙巴斯克芝士蛋糕作脆餅底之餘,還會用出名好食的日本Kiri 忌廉芝士同西班牙Mascarpone芝士,製作超濃厚的焦面芝士蛋糕!慕斯是用法國Boiron 雜莓果蓉製成,夾層是粒粒果肉的藍莓果醬,口感豐富。 難度:3級(5級為最難) 成品:1個6吋蛋糕 3. 荔枝果凍紅桑子慕斯蛋糕 荔枝產品一向都人氣高企,四季啱食!正所謂「如果太多荔枝味,紅桑子味冇掟企,等到紅桑子味返番嚟,荔枝味又唔爭氣」, 這款蛋糕集齊啫喱、蛋糕、慕絲,酸酸甜甜,絕對是個Perfect match! 難度:3級(5級為最難) 成品:1個5吋
Baking Ideas

課程資料

對象:任何年齡(8歲以下需要家長陪同)

人數:1 - 6 人(1人 / 1組親子成班)

價錢:

三重朱古力流心磅蛋糕

HKD 398 / 人;HKD 498 / 2 人(包括親子1大1小)

藍莓慕斯巴斯克芝士蛋糕 / 荔枝果凍紅桑子慕斯蛋糕

HKD 538 / 人;HKD 638 / 2 人(包括親子1大1小)

課堂模式:面授(觀塘);團體班

教學語言:廣東話 / 普通話 / 英語

課程日期:逢星期一至日

課程時間:12:00 - 21:00(最後預約時間:18:00)

* 請致電或WhatsApp 69192589查詢

課程時長:每節150 - 240分鐘,共1節

合作夥伴

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Baking Ideas由藍帶資格導師主理,在觀塘商廈賣烘焙材料用具及提供烘焙課程。產品採用法國牛油、日本麵粉等高級食材,目標針對烘焙要求較高的顧客。為了迎合烘焙新手,店舖提供材料包,事先預備好每一款材料的份量,讓新手在家亦能跟影片製作食品。 |藍帶資格導師主理| 烘焙食材、工具、麵包蛋糕課程專門店 一人成班。幾時上堂由您話事

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