SCA Brewing Professional 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡專業証書課程 (3節)

SCA Brewing Professional 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡專業証書課程 (3節)

0/5
UnReviewed
0 reviews
Tuen Mun & Yau Tsim Mong
In-person
16 years old or above
屯門
尖沙咀

Packages

Please select the details

Description

SCA Brewing Professional 精品咖啡協會國際証書課程 - 手沖咖啡專業証書課程 (3節)

咖啡沖煮專業課程 - 主題概述 咖啡特性 烘焙程度 沖煮方法和設備 重力型濾杯形狀 建議的粉床高度 器材形狀對粉床高度的影響 器材形狀對最終飲品的影響 沖煮指南 沖煮的七大基本要素 磨豆機設定 - 咖啡粉粒徑分佈 咖啡粉粒徑範圍 影響粉粒分佈的因素 測量粉粒分佈的方法 粉粒分佈對沖煮成品的影響 沖煮時間,過濾媒介 水溫 對不同可溶性化合物萃取率的影響 對沖煮成品感官方面的影響 沖煮擾流 水質 - 源頭、建議與要求,鹼性,總硬度,導電性,處理方法,測試,沖煮成品的感官結果 沖煮過程 沖煮器材的使用 - 重力型過濾器材 沖煮的過程 潤濕(悶蒸):水量,濕度,計算吸水率後的產量,悶蒸階段和最終沖煮成品的關係,以及悶蒸的應用 沖煮成品分析 描述沖煮成品 使沖煮成品風味平衡 萃取率和濃度 保養與維護 磨豆機刀盤的品質和更換須知 旁通(兌水) 應用旁通的優點 計算,量測和圖表化旁通 旁通對感官的影響
ENTSUKI Coffee

Details

對象:16 歲+

人數:(屯門)1 - 40 人 / (尖沙咀)1 - 100 人

價錢:HKD 13,000 / 人;2人同行95折 HKD 24,700 / 2人

課堂模式:面授(屯門 / 尖沙咀);團體班

教學語言:廣東話 / 普通話 / 英語 

課程日期及時間:逢星期一至日 12:00 - 19:00

*如欲報名,請WhatsApp 6919 2589預約

課程時長:每節7小時,共3節

截止日期:開課前2星期

補堂安排:如遇到特殊情況,課堂前3天確認延期,將不收取附加費用。如未能於活動前3天確認延期,我司將收取港幣500元的行政費用。

*惡劣天氣安排:
8號或以上熱帶氣旋警告信號:倘若8號或以上熱帶氣旋警告信號除下時,距離活動開始時間不足2小時,當日活動將延期。
若黑色暴雨警告信號在活動前經已生效,活動將延期,直至黑色暴雨警告信號除下。倘若黑色暴雨警告信號除下時距離活動開始時間不足2小時,當日活動將延期。

*條款及細則:

  1. 課程的咖啡機及設備,食材,將由我司負責。
  2. 課程的內容,會因應當日學員進度,而有所調整。
  3. 取消課堂安排:
    1. 確認取消後,已支付的費用不獲發還。
    2. 上課地點因疫情不能開啟,會安排延期上課。
  4. 課堂改期安排:
    1. 已確認的課堂,不能更改。
    2. 如遇到特殊情況,課堂前3天確認延期,將不收取附加費用。如未能於活動前3天確認延期,我司將收取港幣500元的行政費用。

Partner

ENTSUKI Coffee
View Profile
咖啡。品鑑。藝術 Coffee . Play . Learn 緣月咖啡是香港品牌,也是全球最具權威性的咖啡協會《精品咖啡協會》的成員。致力於向大眾推廣咖啡文化和咖啡品鑑理論。 緣月咖啡主要提供即棄咖啡掛耳包產品,除著重不同咖啡產地,亦由風味著墨,為客人編制出《酒味系列》《花果系列》咖啡掛耳包等。緣月咖啡亦定期與香港的文化工作者進行交流,例如最新的咖啡掛耳包系列《香港插畫師》,精心揀選了五位設計師設計包裝袋,希望透過咖啡產品向客戶介紹更多香港文化。 此外,緣月咖啡曾協助東華三院、仁愛堂、寶血會等多個機構和學校舉辦多項訂制課程,包括協會咖啡課程、學校咖啡課程、員工訓練和福利咖啡課程等。

Course Reviews

subscribe to our newsletter
Subscribe to our newsletter to receive the latest news and promotions from ILK Learning
We care about the protection of your data. Read our Privacy Policy